SOPES EN ANGLÈS?
Diverteix-te aprenent anglès!
Lleida Noguera 1-25 persones
25€
Castells: El gran Clàssic
Ruta “Castells de Lleida: Un Viatge al Passat”
Lleida Noguera 30-50 persones
19,70€
REF. 1098 - VALL DEL BISAURA
El Mirador del Bisaura
Barcelona Osona 8-10 persones
15€
"La Botiga" - Hab. Superior amb Jacuzzi
Habitacions amb encant a Montsonís Medieval
Lleida Noguera 2 persones
40.70€
Dinar a la grega
Vine a conèixer el món grec!
Lleida Noguera 1-80 persones
28€
BOSC TANCAT, centre d'oci i aventura
Barcelona Vallès Occidental
 
REGALA MONTSONÍS! Des de 34
Montsonís Experiència Medieval
Lleida Noguera
 
Tornar
Un cop a casa, cal netejar-los tot seguit o es pot esperar?
Ja hem indicat a la pregunta anterior que els rovellons, els ceps i els bolets que són consistents és millor netejar-los al camp. En el cas dels rossinyols, rossinyolics i bolets similars, però, la neteja dels quals demana més estona i dedicació, cal fer-ho a casa. I sempre és preferible fer-ho aviat. També recomano que qui netegi els bolets sigui la mateixa persona que els ha collit per diverses raons. De vegades, qui surt al camp pot collir bolets que no estan destinats a ser menjats i oblida indicar-ho a qui els neteja. A més, s’acostuma a dedicar tant de temps a collir els bolets com a netejar-los, la qual cosa vol dir que la sortida passa a ser motiu de feina per a qui s’ha quedat a casa. I finalment, i aquest potser és el punt més important, com que és més engrescador collir bolets que netejar-los, si som conscients que els haurem de netejar és probable que apleguem només els necessaris, que no ens excedim en previsió de la feina que tindrem després. Si els bolets porten terra o fang, poden rentar-se breument en aigua. Hi ha gastrònoms que posen els ulls en blanc quan parles de rentar els bolets. Crec que cal ser ponderat. Hi ha bolets com el rovelló i el cep que accepten perfectament una breu rentada. Si just després fem servir una centrifugadora com la de l’enciam per retirar l’aigua d’entre les làmines, poca gent serà capaç de notar la diferència. Amb altres bolets funciona de tota una altra manera. Els rossinyols, per exemple, absorbeixen molta aigua només de rentar-los, raó per la qual s’ha de ser molt prudent. Si s’embeuen d’aigua, couen de manera ben diferent i perden aroma. Ara, sempre és pitjor que quedi sorra, fang o restes de virosta.
Autor: Enric Gràcia
Llibre: Puc sembrar rovellons al meu jardí? Resposta a 150 preguntes sobre bolets
Editorial: La Magrana

Article

© Castells de Lleida S.L. | VIATGES MONTILINE 14, SL - Llicència 1434 | C/ Major 14, 25737 - Montsonís. | Tel: 973 40 20 45 | Cif: b25311242 | - Privacitat | Legal | Qui som
esto es un tooltip message