SOPES EN ANGLÈS?
Diverteix-te aprenent anglès!
Lleida Noguera 1-25 persones
25€
Castells: El gran Clàssic
Ruta “Castells de Lleida: Un Viatge al Passat”
Lleida Noguera 30-50 persones
19,70€
REF. 1098 - VALL DEL BISAURA
El Mirador del Bisaura
Barcelona Osona 8-10 persones
15€
"La Botiga" - Hab. Superior amb Jacuzzi
Habitacions amb encant a Montsonís Medieval
Lleida Noguera 2 persones
40.70€
Dinar a la grega
Vine a conèixer el món grec!
Lleida Noguera 1-80 persones
28€
BOSC TANCAT, centre d'oci i aventura
Barcelona Vallès Occidental
 
REGALA MONTSONÍS! Des de 34
Montsonís Experiència Medieval
Lleida Noguera
 
ACTIVITATS ESCOLARS - NOVETATS 2018-19
Lleida Noguera
 
Tornar
Quina és la millor manera de transportar els bolets?
En les diferents lleis de recol·lecció de bolets també hi ha obligacions o recomanacions referides al sistema de transport. Des de l’obligació d’utilitzar un cistell fins a la prohibició de fer servir bosses de plàstic. Les raons que sustenten aquestes lleis són sempre les mateixes: si disposem els bolets en un cistell o estri similar, aniran escampant les espores mentre dura la passejada. Una circumstància que no es dóna si fem servir bosses de plàstic. Aquestes raons, al meu entendre, són errònies des de l’arrel. Si en un cistell hi disposeu un llit de molsa (com feien els nostres avis) i l’aneu omplint amb els bolets, l’un sobre l’altre, el nombre d’espores que s’escapin del cistell serà més baix que les pàgines d’aquest llibre. I això que un sol rovelló, per exemple, produeix gairebé un milió d’espores cada hora. Per quina raó no s’escaparan espores? Primordialment perquè en alliberar-se quedaran adherides tant a la superfície humida del bolet com a la molsa que tenen sota. Cal, doncs, demanar que deroguin les lleis? No. Demanar o exigir que els bolets no es transportin en bossa de plàstic té fonaments reals, encara que no siguin els que s’exposen usualment. Llavors, quines raons ens permeten abonar aquestes lleis? Ho comentem tot seguit. Com ja s’ha dit, els bolets són fruits. Estan vius i, per tant, respiren. Però no tots els fruits respiren amb la mateixa intensitat. De tots els fruits, els bolets són els que tenen la taxa de respiració més alta, els que necessiten més oxigen al seu voltant. Més que qualsevol material hortícola. És per aquesta raó que cal una cura especial a l’hora de transportar-los. Si en recollir els bolets, els posem dins una bossa de plàstic, tota la superfície que toqui el plàstic tindrà dificultats per respirar i, en poc temps, s’asfixiarà. Es courà, que diuen la gent de camp. A partir d’aquest moment, els bacteris començaran a atacar-los. Seran cadàvers de bolets. Aquest fenomen s’agreujarà i s’estendrà al contingut de la bossa si, a més, en acabar la collita, tanquem la bossa amb un nus. Per transportar els bolets el més útil és un contenidor rígid i permeable als gasos. Sigui un cistell de vímet, de plàstic perforat, de reixat metàl·lic o de qualsevol material elaborat de forma similar. I sempre serà millor utilitzar diversos cistells de mida mitjana, de nansa abatible i superposables, que un sol de gran. Des d’un punt de vista sanitari, doncs, és recomanable no fer servir bosses de plàstic, així evitarem les gastroenteritis. I són preferibles els cistells oberts, que faciliten l’oxigenació dels bolets. Per cert, quan vaig assabentar-me de les diferents lleis de recol·lecció que lloaven la dispersió de les espores des d’un cistell, em va estranyar que no ens obliguessin a dur el cistell de bolets a la baca del cotxe. Això sí que afavoriria la dispersió d’espores! És una idea que regalo als legisladors desvagats. Bromes a banda, crec que només es tracta d’un problema de maduresa de les lleis i que, sense cap mena de dubte, el temps obligarà a retocar-les.
Autor: Enric Gràcia
Llibre: Puc sembrar rovellons al meu jardí? Resposta a 150 preguntes sobre bolets
Editorial: La Magrana

Article

© Castells de Lleida S.L. | VIATGES MONTILINE 14, SL - Llicència 1434 | C/ Major 14, 25737 - Montsonís. | Tel: 973 40 20 45 | Cif: b25311242 | - Privacitat | Legal | Qui som
esto es un tooltip message