Descobreix els amagatalls naturals i reserva les propostes culturals, gastronòmiques, culturals i tradicionals que t’ofereix Catalunya.
Conegueu totes les receptes. Consulti i esculli l'especialitat mitjançant els selectors:
especialitat:
recepta:
A L’AST I A LES GRAELLES
Receptes medievals
Farciment del cabrit
Ingredients
mulles de moltó
freixures de cabrit
cansalada viada
pa ratllat
una mica de formatge ratllat
julivert
espècies amb safrà
ous sencers
Elaboració
Bulliu una mica la carn, les freixures i la cansalada.
Piqueu-ho tot bé i afegiu-hi el pa, el formatge, el julivert
tallat, els ous i les espècies. Hi ha d’haver molt safrà, perquè
cal que quedi groc
Autor: Isidra Maranges
Llibre: La cuina medieval catalana: Un festí per als sentits
10 de setembre: Sant Nicolau de Tolentino, agustinià; beats Domènec...
Com és que dieu que no es poden cultivar les múrgoles i...
