Notre menu met l'accent champignons sautés lors de la saison, la perdrix au chou et civet de sanglier avec des navets en hiver, la bécasse des bois dans un style traditionnel, les haricots de Santa Pau avec une saucisse saucisse, l' "xuletón" style Pays Basque et l'enfant dans la dalle, l'une des grandes spécialités de la maison.